石工事とは、建設業許可における29業種のうちの1つです。

工事の内容は「石材（石材に類似のコンクリートブロック及び擬石を含む）の加工又は積方により工作物を築造し、又は工作物に石材を取付ける工事」と定義されています。

具体的には、石積み（張り）工事、コンクリートブロック積み（張り）工事などが該当します。